Après le désormais incontournable de la littérature boulangère "LEVAINS" de Marc Dewalque, paru à l'automne 2021, les éditions Petit Levain sortira en février 2025 une nouvelle édition de "Le Parfait Boulanger".
 

Le éditions Petit Levain ont remis en pages l'ouvrage d'Antoine-Augustin Parmentier, dans un format maniable et élégant, fidèle à celui de la première édition de 1778.
Imprimé sur 472 pages, le texte est accompagné d'illustrations que j'ai réalisé spécialement pour l'ouvrage.
La reliure en tissu rappelle les toiles de lin familières à tous les artistes du pain. 
"Le bon pain est un produit éminemment ancré dans le terroir local, et d'après nous, un bon livre doit l'être également", aussi, la maison d'édition a choisi de faire imprimer et relier sa nouvelle publication en France, à moins de 100km de son siège social dans la Loire.

J'ai eu l'honneur d'accompagner les éditions Petit Levain dans ce beau projet dans sa mise en forme, d'en réaliser les illustrations, ainsi que le nouveau logo de la maison d'édition.